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红烧猪蹄怎么做 红烧猪蹄有哪些功效

2016-01-23 16:28:49 来源:龙腾资讯网 点击:
关键字:红烧猪蹄怎么做
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导读:很多人都很喜欢吃红烧猪蹄,不仅仅是因为它富含大量的胶原蛋白,更重要的一点是它的味道极好,还能美容养颜,对女性来说更是一种不错的食物,但是怎样才能做出美味又营养的红烧猪蹄呢?

  

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  红烧猪蹄的做法

  材料:猪蹄2个,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香叶适量。

  做法

  1.葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可。

  2.将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出。

  3.锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

  4.待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

  5.继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水。

  6.将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味。

  7.大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。

  8.接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也超Q。

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